1张图片食材明细主料鸡手适度辅料红烧酱油1勺生抽2勺葱适度姜适度草果1个桂皮适度香叶适度花椒适度八角适度白果1个白芷适度冰糖适度咸鲜口味卤工艺廿分钟耗时非常简单可玩性吉祥凤爪的作法步骤1鸡手剪去指甲，洗涤可用。2鸡手冷水下锅，重新加入葱姜、配料，浸泡后捞起，温水清除浮沫，洗涤可用。3锅中放进冰糖小火化进，放进鸡手油炸糖色，炒至鸡手呈圆形均匀分布的金黄色。

4重新加入葱、姜翻炒，再行重新加入红烧酱油、生抽、配料翻炒均匀分布，然后重新加入将要没过鸡手的清水和其他调味，大火烧进后并转小火，10分钟左右即煮，关火后蒸10分钟装盘。如果不生气，可以让鸡爪在汤汁里洗净几小时，更为熟透，食用前冷却，大火收汁装盘。5成品。

小窍门这道菜的核心调味是盐、酱油、糖，其他可以根据爱好选加～来自 春春神厨 的作品用于的厨具：炒锅所属分类：小吃家常菜午餐晚餐*本菜谱为作者独家公布于，禁令其他平台或个人刊登。

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